Salladsinläggningar

Gurkmix

3 dl vatten
2 dl ättiksprit
3 dl socker
1 msk salt
1 msk hela gula senapsfrön
1 hackad gul lök
1 kg små gurkor
1 röd paprika

Skär välskrubbade gurkor och urkärnad paprika i fina tärningar. Hacka löken.

Koka upp vatten med ättiksprit, salt och senapsfrön. Lägg i lökhacket och sjud i 5 minuter. Lägg de tärnade gurkorna och paprikan i lagen och sjud sakta i 15 minuter på svag värme.

Fyll på heta rena burkar, förslut och låt svalna upp och ner. Förvara burkarna svalt. Öppnad burk förvaras i kylen.