Färs
Julköttbullar med kryddpeppar
ca 40 stycken
400 g köttfärs
¾ dl ströbröd
1 ½ dl mjölk eller vispgrädde
1 msk riven gul lök
1 ägg
1 tsk salt
1 krm malen kryddpeppar
smör
Blanda ströbröd med mjölk eller grädde. Låt det svälla 5-10 minuter. Blanda färsen med lök, ägg, salt och kryddpeppar. Tillsätt ströbrödsblandningen och rör tills färsen är smidig och väl blandad.
Fukta händerna med kallt vatten och forma färsen till små jämna köttbullar. Stek dem, några i taget, i smör. Skaka pannan så att de blir jämnt brynta. Sänk värmen när köttbullarna börjat få färg och stek tills de blir genomstekta 5-10 minuter.