Mjöl och gryn
Klimp
5 msk vetemjöl
4 dl mjölk
2 msk margarin eller smör
1 ägg
½ tsk stött kardemumma
Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken, lägg i fettet och koka upp under omrörning. Koka på svag värme 3-4 minuter.
Lyft kastrullen från värmen och sätt till det uppvispade ägget och den stötta kardemumman. Sjud sedan någon minut under omrörning.
Häll smeten i en vattensköljd skål eller i små koppar. Låt den stelna någon timme. Stjälp upp klimpen.