Potatis och rotfrukter
Klyftpotatis (Råstekt potatis i ugn)
4 personer
10 potatisar
2 msk smör eller margarin
1 tsk salt
ev. vitlök
Skala och skär potatisen i klyftor, som inte bör vara tjockare på bredaste stället än 1 ½ cm. Skölj dem i kallt vatten. Låt potatisen rinna av väl. Använd ett durkslag och torka eventuellt med hushållspapper.
Bryn matfettet i en långpanna och lägg i den råa, skurna potatisen.
Stek potatisen högt upp i ugnen i 225 ºC ugnsvärme cirka 30 minuter. Vänd potatisen ibland så färgen blir fin. Salta och krydda eventuellt med vitlök. Servera dem heta.